美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 牛肉馅饺子的做法

主料： 牛肉 500克 白萝卜 1000克 辅料： 洋葱 50克 鸡蛋 1个 调料： 姜汁50克 嫩肉粉 5克 精盐10克 胡椒粉 5克 料酒 15克 酱油 25克 味精 15克 

牛肉馅饺子的做法：

1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分;洋葱切细末。

2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

牛肉馅饺子家常菜做法大全caipu.chinabeer.com温馨提示：

1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。

2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。

 3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。