美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 土豆青口鲜汤的做法

主料： 青口5斤 土豆1个
辅料： 香菜 大蒜 小红椒
调料： 盐 胡椒粉

土豆青口鲜汤的做法

 1、土豆切丝洗掉淀粉后放入清水中浸泡;

2、香菜、大蒜、小红椒分别切末备用;

3、青口洗净后入蒸锅，将青口蒸熟后放凉;

4、把青口肉分别剥出来，蒸青口时剩下的汤不要倒掉，汤要保留;

5、锅中加油，油热后将小红椒、蒜片入锅爆香;

6、佐料爆香后，将土豆丝入锅炒制;

7、炒制2分钟后，将青口肉倒入锅中，断续翻炒;

8、将蒸青口时剩下来的汤倒入锅中;

9、小火炖制5分钟即可，出锅前加入适量的盐和胡椒粉，再撒上香菜末即可。

土豆青口鲜汤家常菜做法大全caipu.chinabeer.com温馨提示：

1、青口一定要洗净，特别是要将肚子中带的一丝杂质要去除干净;

2、蒸青口的时候，时间不易太久，青口蒸时间长了就会将肉质的水份都蒸发掉，青口肉就会萎缩成很小;

3、蒸青口时剩下的汤不要倒掉，去除杂质后要保留，这个汤非常的鲜的;

 4、青口的汤本身具有咸味，所以加盐的时候要根据个人口味适量添加。