美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 家常蒸清香珍珠丸子的做法

做　　法：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

清香珍珠丸子的主料：糯米适量、猪肉适量

清香珍珠丸子的辅料：姜适量、葱适量、生抽适量、胡椒粉适量、香油适量、鸡蛋白适量、鸡精适量、食盐适量、胡萝卜少许、芦苇叶适量

清香珍珠丸子的做法：

1、准备材料，糯米提前洗净泡一宿

2、将猪肉切成块，用水冲洗干净，葱姜切末泡葱姜水

3、将猪肉剁成细糜

4、猪肉馅中加入一个蛋清，将葱姜水少量多次加入猪肉馅中，顺时针搅拌，直至水全部吃进肉馅中

5、将胡萝卜切小丁，和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中，猪肉馅加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒粉调味

6、调好的肉馅，用手团圆，均匀滚上糯米和胡萝卜丁

7、将粽叶剪开，垫在珍珠丸子底部，上屉

8、大火蒸20分钟即可

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