美食天下菜谱 > 生活百科 > 豉汁蒸排骨的做法步骤图解 排骨怎么蒸好吃下饭

    主料

    猪小排350克  豆豉20克

    辅料

    盐1克  大蒜5瓣  小红椒3个  香葱2根  姜丝5克  蚝油8克  鲜酱油5克  料酒5克  糖1克  玉米淀粉5克

    豉汁蒸排骨的做法

    1.猪小排剁成小段

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    2.用水浸泡20分钟，去除血水（期间最好换1次水）

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    3.准备好豆豉、大蒜、小红椒

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    4.豆豉用水冲洗一遍后剁成大颗粒，大蒜剁碎，小红椒切碎

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    5.排骨浸泡好后，挤出多余的水分，同时放入香葱段、姜丝、盐、蚝油、鲜酱油、料酒、玉米淀粉和少许的白胡椒

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    6.充分拌匀，腌制1小时，让其入味http://cp.chinabeer.com/aiwenbaike/

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    7.豆豉、蒜蓉和红椒碎用热油炒香后备用

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    8.倒入腌制好的排骨中拌匀

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    9.放入蒸锅中