美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 烤箱小吃 奶油水果蛋糕的做法

奶油水果蛋糕采用的原料很多，多种水果、多种调料、混搭在一起，营养丰富，口味独特，多层次口感，保证令你爱不释手，停不了口。虽然奶油水果蛋糕的原料很多，做法也比较复杂，但功夫不负有心人，只要多点耐心就可以吃到超级甜蜜的奶油水果蛋糕。

奶油水果蛋糕的材料:

黄金芝士蛋糕：A.鸡蛋100克（带壳）、砂糖33克、塔塔1克 B.糖粉17克、色拉油15克、水10克、泡打粉1克、盐1克、低筋面粉40克、可可粉8克

汉堡蛋糕：A.蛋黄2个、细砂糖15克、香草精少许 B.蛋白2个、细砂糖33克 C.低筋面粉60克、盐0.5克 D.低筋面粉10克、防潮糖粉10克。

奶油香醍：淡奶油200克、细砂糖20克。

装饰：新鲜水果丁适量（蓝莓、草莓、奇异果）。

奶油水果蛋糕的做法:黄金芝士蛋糕

黄金芝士蛋糕 具体做法请点击进入查看。做好的面糊。烤盘铺油纸，将面糊倒在烤盘上，用刮板抹平。烤箱提前预热15分钟，175度，上下火、中层、烤15-20分钟（插入牙签检验是否烤熟）。出炉放到烤网上晾凉；冷却后，用直径15CM的模具压出一片蛋糕片。压好的蛋糕片盖上保鲜膜备用。

水果奶油蛋糕：

1、将蛋黄、细砂糖搅拌至蛋黄微微发白；加入香草精拌匀，即成蛋黄糊。将细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡。将蛋白分3次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。将过筛的低筋面粉、盐，加入步骤3中，翻拌均匀。

2、做好的面糊。油纸上面画一个直径15CM的圆，上面再垫一张干净的油纸。将面糊倒在圆圈内，并用刮板将面糊修整。将低筋面粉、糖粉混合筛在面糊上。

3、用抹刀在面糊上画出格子图案；烤箱提前预热15分钟，180度，上下火、中层、烤25分钟左右，出炉冷却。将奶油香醍打至9分发。将蛋糕坯用刀子横着切开，将奶油香醍挤在上面一圈，将新鲜水果丁撒上一层。将黄金芝士蛋糕片盖在水果顶上，再挤一层奶油香醍，撒一层水果丁，盖上另一半蛋糕坯，成品。