美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 黑木耳肉馅包子的做法

主料： 中筋面粉300克 三肥七瘦的猪肉 黑木耳
辅料： 度左右温水155克 酵母粉3克
调料： 细砂糖10克 盐 生抽 蚝油 生粉 姜葱水

黑木耳肉馅包子的做法

　　1、猪肉剁烂，分次加入姜葱水，用两双筷子向着同一个方向搅拌至起胶;

　　黑木耳泡发至软后切碎，跟肉馅混合，加入盐、生抽、蚝油、生粉拌匀;

　　酵母粉用材料中的温水兑开，面粉和细砂糖混合，一边倒入酵母水一边

　　用筷子搅拌，成雪花状后用手揉至光滑，盖上保鲜膜醒10分钟;

　　2、把面团搓成长条;

　　3、分成大小相当的剂子;(根据自己喜欢的大小来分)

　　4、擀成四周薄中间略厚的圆面片;

5、包入一包黑木耳肉馅，捏成包子;

　　6、依次做好的包子放进蒸笼，锅里放水，把蒸笼放进锅里，开大火30秒，

　　关火，让包子在里面发酵1个小时;

　　7、发酵完成后开中大火，蒸15分钟，关火后不要开盖，虚蒸5分钟再开盖

　　取出;

　　8、热乎乎的大包子趁热吃，特别好吃。