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孜然羊肉火烧的做法

孜然羊肉火烧的做法

主料: 羊肉 面粉 孜然
辅料: 生姜 大葱
调料 精盐 植物油 酱油 酵母

孜然羊肉火烧的做法

 羊肉切小丁,放入姜片,调入少许精盐、酱油腌渍数小时。 腌渍好的羊肉里调入大葱碎,倒入一汤匙的植物油,搅拌均匀。调入孜然粉,精盐拌匀备用。

孜然羊肉火烧的做法图

把酵母用清水冲化,倒入面盆里,把面粉搅成面碎。把面碎揉成软硬合适的面团放温暖处饧发。取出发好的面团,揉匀成软硬适中光滑的面团。

孜然羊肉火烧的做法图

把面团搓成长条,再切成半扎长的段,把面剂子擀成长方形的面皮

挖上拌好的羊肉馅,摊匀。把没有摊肉馅一侧面皮折起来,压在有肉馅的面皮上,用手按压四边。

喜欢带点花边的话,可用小碗在面皮的周边压上浅浅的纹路。

孜然羊肉火烧的做法图

把做好火烧胚子饧20分钟。然后码在烤盘上放入烤箱。温度设定在200℃,时间在20分钟左右即可。如设定上下烘烤的话温度要设的低一些,时间在15分钟左右。

烘烤期间中间要把火烧翻动一次,防止烤糊。

孜然羊肉火烧的做法图