美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 茄汁烤肉眼牛排的做法

主料： 肉眼牛排100 克

辅料： 黄瓜适量 青椒适量

调料： 橄榄油适量 盐适量 黑胡椒粉少许 红酒1大勺 蕃茄沙司2大勺 白糖适量

茄汁烤肉眼牛排的做法:

1、 将牛排自然解冻。预热烤箱，上下火，220度。

2、 煎锅中倒入橄榄油，晃动锅子使油均匀挂满锅内。

3、 油热后小火，放入牛排。

4、 煎至一面上色后翻过来煎另一面。

5、 将烤盘中摆上锡纸，放上煎过的牛排。

6、 送入烤箱中层，烤10-15分钟。

7、 烤好的牛排摆入盘中，将黄瓜和青椒洗净切条后摆出造型。

8、 将烤盘内的油汤汁倒入小碗，加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄沙司、白糖搅匀，倒入煎锅中小火煎热。

9、 用勺舀出酱汁，浇在牛排上即可。

家常菜做法大全caipu.chinabeer.com温馨提示：

1、  烤制后的牛排会略有焦香的感觉，烤时间越长肉越焦酥，可以根据自己喜好和所选牛排的大小自行调整时间。如果不喜欢这种茄汁烤肉眼牛排的特色：则只煎也可。

2、  预热小烤箱大概要几分钟时间，所以在牛排解冻后即可先预热烤箱。