美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 香辣开胃魔芋烧鸭子的做法

工　　艺：烧口　　味：香辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

魔芋烧鸭子的主料：鸭半只

魔芋烧鸭子的辅料：魔芋300克、青椒2个、色拉油适量、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、白糖适量、豆瓣酱适量

魔芋烧鸭子的做法：

1、将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口

2、将魔芋上端从中间的口穿过去

3、魔芋就形成了自然的花结

4、将处理好的魔芋焯水

5、准备好其他的材料，鸭肉剁块，青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料

6、将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒

7、煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒

8、鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒

9、将鸭肉中大部分油分煸炒出来

10、再加入适量的豆瓣酱翻炒

11、翻炒均匀后加入料酒和适量的水

12、盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟

13、下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟

14、在加入适量的盐和胡椒

15、起锅前加入青椒

16、混合均匀后烧煮上半分钟即可