清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、黄陂三鲜、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼等为鄂菜的代表。

宜吃食材：猪肉、排骨、猪肚、五花肉、猪肝、猪皮、羊肚、牛肚、火腿、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、青鱼、鲶鱼、银鱼、罗非鱼、武昌鱼、鳊鱼、鸡蛋、桂鱼、草鱼、鮰鱼、鳗鱼、鲷鱼、三文鱼、沙尖鱼、龙利鱼、老板鱼、梭鱼、带鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鲈鱼、湟鱼、比目鱼、鳕鱼、马面鱼、沙丁鱼、鲅鱼、小黄鱼、多春鱼、金枪鱼、鱼头、明太鱼、鲳鱼、鱼干、石斑鱼、鱼籽、鲍鱼、甲鱼、菠菜、生菜、墨鱼、鱿鱼、章鱼、海参、娃娃菜、芥蓝、山药、藕、木耳菜、土豆、芋头、胡萝卜、圆生菜、藕带、西葫芦、豇豆、扁豆、口蘑、银耳、木耳、猴头菇、竹荪、茶树菇、香菇、鸡腿菇、干香菇、羊肚菌、蚕豆、霸王花、黄豆芽、白豆、黄豆、毛豆、青豆、白扁豆、黑豆、豆腐、山药豆、豆腐干、荔枝、草莓、豆腐丝、豆腐皮、梨、苹果、桂圆、无花果、鸭梨、

忌吃食材：