• 美食天下菜谱 人人都是美食家

美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 营养早餐煎三鲜豆皮的做法

营养早餐煎三鲜豆皮的做法

营养早餐煎三鲜豆皮的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:3准备时间:数小时烹饪时间:<30分钟

三鲜豆皮的主料:大米粉100克、绿豆粉50克、猪肉200克、鸡蛋2个、猪肚30克

三鲜豆皮的辅料:玉兰片30克、叉烧肉50克、食盐25克、猪油175克、黄酒10克

三鲜豆皮的做法:

1、大米粉、绿豆粉和水,调成浆,稍稀。

2、将猪肉、猪肚、玉兰片、香菇、叉烧肉切丁状,加适量绍酒、酱油、精盐做成馅料。

3、糯米洗净,水泡八小时,沥干水分,旺火蒸熟后晾一下。锅置灶上加猪油50克、盐少许,放入糯米炒匀,直至将米炒透。将做好的馅料加入。

4、将豆面浆在煎锅中摊成皮,打入鸡蛋涂匀,盖锅盖。烙成熟皮。将第一张皮拿出,做第二张。用铲子将皮四周疏松,翻面后把糯米倒入铺平,将第一张皮铺在上面。

5、沿豆皮边淋入猪油,提高炉温煎一会,边煎边切成小块,再浇入猪油45克,起锅即可。

第1步三鲜豆皮的家常做法图片