胆固醇是体内最丰富的固醇类化合物,它既作为细胞生物膜的构成成分,又是类固醇类激素、胆汁酸及维生素D的前体物质。因此对于大多数组织来说,保证胆固醇的供给,维持其代谢平衡是十分重要的。
宜吃食材:排骨、猪蹄、猪肚、猪小排、猪肝、牛肺、牛肾、猪脑、猪腰、牛肉、猪皮、羊肝、猪心、羊肚、猪肺、牛肚、猪大肠、羊肾、羊血、乌鸡、鸡肉、火腿、鸭肉、鸡翅、香肠、鸭肝、鸡腿、鸡爪、鸡肝、鸭胗、鸡胗、鸡血、鸡心、鸭蛋、鲤鱼、鹌鹑蛋、鲫鱼、咸鸭蛋、鲢鱼、青鱼、鲶鱼、银鱼、黄油、鳊鱼、奶油、鸡蛋、桂鱼、草鱼、鳗鱼、乌鳢、泥鳅、黄鳝、鲈鱼、比目鱼、鳕鱼、沙丁鱼、鲜贝、虾米、螃蟹、蛏子、龙虾、梭子蟹、虾皮、河蟹、海虾、蛤蜊、河蚌、牡蛎、淡菜、基围虾、鲍鱼、生蚝、小龙虾、干贝、河虾、毛蛤蜊、甲鱼、紫菜、田螺、墨鱼、猪油、
忌吃食材: