每年的12月22日~23日中的一天，冬至这一天的白天是在一年中最短的一天，过了冬至后，白天的时间渐渐长起来。我国大部分地区习惯自冬至起“数九”，每九天为一个小节，共分为九九八十一天。三九是天气最冷、地面积蓄热量最少的日子，所以也有“冷在三九 ”的说法。

    冬至是一年中人体阴阳转接的关键时刻，此时阴盛阳衰，阴极生阳，一阳萌动，所以中医养生特别重视冬季进补，冬季进补多从冬至开始，可以促进人体阳气的萌动，消耗相对减少，进补后可发挥最大的药效，且可保存封藏最常的时期。这一时期饮食，应适当增加热量，少食咸、多食苦（冬季为肾经旺盛之时，肾主咸，心主苦）。不同体质根据自身情况进补，但都不宜过量进补。

宜吃食材：排骨、猪肚、五花肉、猪肝、牛肾、猪腰、羊肉、羊肚、牛肚、猪大肠、羊肾、火鸡肉、羊骨、鸡肉、火腿、鸡翅、鸡腿、鸡肝、鹿肉、鲢鱼、鲶鱼、草鱼、鲈鱼、皮皮虾、虾、虾仁、虾米、龙虾、虾皮、海虾、北极虾、淡菜、基围虾、小龙虾、干贝、河虾、扇贝、甲鱼、韭菜、香菜、墨鱼、芥菜、海参、雪里蕻、韭黄、西兰花、黄花菜、茴香、山药、藕、藕带、豇豆、红椒、鸡腿菇、平菇、羊肚菌、松蘑、葱白、白豆、黑豆、山药豆、荔枝、石榴、山楂、樱桃、木瓜、猕猴桃、桂圆、椰子、桃、槟榔、樱桃番茄、杨梅、佛手柑、番石榴、松子、核桃、板栗、杏仁、莲子、桂圆肉、山核桃、红枣、糯米粉、紫米、糯米、黑米、高粱米、杜仲、山楂叶、黄芪、白术、当归、紫苏叶、干黄花菜、白芷、桂皮、冬虫夏草、半夏、橘红、

忌吃食材：