每年3月20日~21日中的一天。春分时，昼夜等长，春分之后，北半球各地昼渐长夜渐短。

    由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。在此节气的饮食调养，应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区，如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，其原则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。

宜吃食材：猪肚、猪肝、羊肝、羊肚、牛肚、火腿、鸡肝、鲤鱼、鲫鱼、银鱼、武昌鱼、鳊鱼、桂鱼、乌鳢、三文鱼、龙虾、海螺、小龙虾、甲鱼、生菜、香菜、菜花、西兰花、芝麻菜、荠菜、娃娃菜、山药、藕、土豆、芋头、胡萝卜、圆生菜、藕带、西红柿、豇豆、扁豆、口蘑、银耳、猴头菇、蘑菇、茶树菇、香菇、鸡腿菇、干香菇、羊肚菌、蚕豆、黄豆芽、白豆、黄豆、毛豆、青豆、白扁豆、黑豆、山药豆、荔枝、苹果、桂圆、椰子、无花果、板栗、芝麻、花生、榛子、桂圆肉、干无花果、薏米、紫米、黑米、小米、大麦、玉米、玉米须、白豆蔻、藕粉、芝麻油、花生油、椰子油、椰子粉、大麦茶、苹果醋、

忌吃食材：