养肝吃什么好 (2017-03-28)

肝是人体非常重要的脏器之一,具有调节蛋白质、糖、脂肪代谢;生成、排泄胆汁,帮助脂肪的消化和吸收;解毒;凝血;调节血容量、水、电解质等功能。

中医认为,肝是藏血之脏,既能贮藏血液,又能调节血量,与人体的活力密不可分;肝同时影响脾胃运化,如果肝有病证,脾胃功能也会失调;再者,肝主情志,如果生气、愤怒就会引起肝气郁结、肝阳上亢等,反过来,肝病患者情绪易激动、心情郁闷、脾气较大。自古我国中医就有季节养生的传统。中医认为,春节万物生发,树木生长,五行为木,而肝脏中医五行同属木,春季宜养肝。那么该如何养肝呢?

首先,中医讲究情志养生。中医的五脏分别对应五种情绪,分别是怒、喜、思、悲、恐。其中,肝脏对应的是“怒”,正所谓“怒伤肝”,因此平时要注意控制自己的情绪。长期精神抑郁或突然怒火中烧都会导致肝脏气血失调,影响肝的疏泄功能,因此情绪不舒畅时,应该能够找到一个途径宣泄我们的负面情绪,例如找一个知心的朋友倾诉心中的不快,切不可憋在心里,以致伤害肝脏。

其次,中医养生特别强调作息有律、起居有常。中医的子午流注中讲到:肝胆在晚上11点至凌晨3点最兴盛,各个脏腑的血液都经过肝,此刻肝脏的解毒作用也达到了最高峰。因此,人在此时也应顺应自然,保证充足的休息。此外,中医认为“人卧则血归肝。”因此,养肝的最佳方式就是好好休息。平时工作避免过度劳累,及时休息补充体能,也让肝脏能发挥其调节气血的作用,以消除疲劳的感觉。

第三,中医可以通过食补护肝。我国的传统医学素来有“五色饮食”的说法,而肝主青色,“青色入肝经”,因此平时可多吃一些青色的食物,例如菠菜、西洋菜、芥蓝、青瓜、冬瓜、绿豆等,具有滋阴润燥,舒肝养血的功效。此外,“肝性喜酸”,根据酸味入肝的原理,可以在日常多食用一些米醋,除了益肝还可以预防感冒。一些酸味食物,如山楂、山萸肉、枸杞等具有保肝敛肝之效。护肝者还要注意尽量少吃辛辣、油腻食品,少喝酒。

第四,通过健脾护肝。中医认为,五脏都是相互密切关联的,其中肝属木,脾属土,木旺则乘土。而肝主藏血,贮藏和调节全身血量,脾主统血,为气血生化之源。脾气健运,气血生化有源,血量充足,则肝血充盈。因此适当保养脾胃的消化功能,吃一些有益气健脾功效的中药如党参、山药、茯苓、白术、薏仁、扁豆等,对调养肝脏的也大有裨益的。

最后,不少中药都具有健肝疏肝的作用,如山楂、决明子、郁金、陈皮、茵陈、白芍、葛花、枳壳、绞股蓝等。这些中草药在中药店都有饮片,在中医师的指导下自己平时可适当配一些袋泡茶饮用,不仅对脂肪肝的恢复能够起到良好的作用,应酬多、需要饮酒的人群经常饮用也有保护肝脏的作用。如果觉得自己制作袋泡茶麻烦,也可以喝一些制作好的保健茶,养生健肝茶作为一种常见的护肝保健饮品,其中就含有绞股蓝、溪黄草、柴胡、灵芝、枸杞子、猪苓、甘草等中草药成分,具有冲泡方便、口感良好等优点,对上班族来说是一个不错的选择。

宜吃食材:猪肝乌鸡鸡肝鸭蛋鲤鱼鹌鹑蛋鲢鱼青鱼鲶鱼罗非鱼桂鱼鳗鱼乌鳢三文鱼泥鳅黄鳝带鱼黄花鱼鲈鱼比目鱼鳕鱼沙丁鱼鲅鱼鲳鱼花胶鲜贝螃蟹蛏子蛤蜊牡蛎淡菜生蚝干贝毛蛤蜊甲鱼田螺墨鱼海参莴笋菜花胡萝卜金针菇松蘑花豆芝麻花生腰果紫米枸杞子

忌吃食材:八角胡椒桂皮胡椒粉花椒咖喱孜然薄荷葱白大葱茴香韭菜韭黄茼蒿香菜小葱鱼腥草

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宜吃

枸杞子枸杞子 紫米紫米 腰果腰果 花生花生 芝麻芝麻 花豆花豆 松蘑松蘑 金针菇金针菇 胡萝卜胡萝卜 菜花菜花 莴笋莴笋 海参海参 墨鱼墨鱼 田螺田螺 甲鱼甲鱼 毛蛤蜊毛蛤蜊

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