在每年公历6月21日~22日中的一天。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，北半球的白昼达最长，且越往北越长。俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。夏至日是我国最早的节日。清代之前的夏至日全国放假一天，回家与亲人团聚畅饮。

    从中医理论讲，夏至是阳气最旺的时节，养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，着眼于一个“长”字。夏季炎热，“暑易伤气”若汗泄太过，令人头昏胸闷，心悸口渴，恶心甚至昏迷。饮食调养，有夏时心火当令，心火过旺则克肺金之说（五行的观点），故《金匮要略》有“夏不食心”的说法。根据五行（夏为火）、五成（夏为长）、五脏（属心）、五味（宜苦）的相互关系，味苦之物亦能助心气而制肺气。

    夏季又是多汗的季节，出汗多，则盐分损失也多，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。中医认为此时宜多食酸味，以固表，多食咸味以补心。

    夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。 

宜吃食材：猪血、猪皮、羊肝、猪心、鸭蛋、咸鸭蛋、文蛤、海螺、牡蛎、甲鱼、小白菜、生菜、茼蒿、白菜、芹菜、莴笋、槐花、马兰头、水芹菜、芝麻菜、荠菜、百合、娃娃菜、菊花、菊花脑、青萝卜、圆生菜、茄子、菱角、西红柿、西葫芦、扁豆、黄瓜、冬瓜、绿茄子、圆茄子、银耳、猴头菇、竹荪、蘑菇、鸡腿菇、荷叶、苜蓿、绿豆芽、霸王花、白扁豆、豆腐、豆腐干、柠檬、柿子、菠萝、草莓、豆腐丝、豆腐皮、梨、苹果、李子、西瓜皮、无花果、桔子、鸭梨、芝麻、香梨、白果、莲子、腰果、干无花果、薏米、红豆、小米、黄米、川贝母、枸杞叶、鸡骨草、决明子、白首乌、女贞子、桔梗、益母草、丹参、白芍、牡丹花、马鞭草、鼠尾草、柴胡、余甘子、绞股蓝、玄参、莲子心、野菊花、百合花、黄瓜子、刺梨、芝麻油、茶叶、红豆沙、菊花枸杞茶、柠檬水、菊花茶、苹果醋、

忌吃食材：