上火是中医的理论，西医一直没有明确支持。上火有着更深层次的意思，也就是上火的一些广义的症状，比如胃火可以有胃疼、大便干等症状，肺火可以有咯血、咳嗽、黄痰等症状，肝火会有一些烦躁、失眠、女性会有乳房胀痛等。火分虚火和实火，正常人体的阴阳平衡，阴正常而阳过亢为实火。由于阴不足而相对显得阳过亢，称为虚火。中医通过对病情轻重的辨析，总结出风、热、火、毒学说，来描述疾病由表及里的过度，从而来指导临床诊治。其中表明热二化火，火盛成毒的道理。

引发“上火”的具体因素很多。情绪波动过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，贪食羊肉、狗肉等肥腻之品和中毒、缺少睡眠等都会“上火”。中医把头昏、咽喉肿痛等偏上部位的火热症状叫“上焦火”，把烦热口渴、胃脘痛等中间部位的叫“中焦火”，把便秘、尿赤等偏下部位的叫“下焦火”。又按脏腑开窍，把目赤肿痛称“肝火”，鼻扇气喘称“肺火”，口舌生疮称“心火”等等。结合内在情况，这些火还可统分“虚实”两大类，症状重，来势猛的属实火；症状轻，时间长并伴手足心热、潮热盗汗等的属虚火。

宜吃食材：海带、紫菜、小白菜、生菜、海藻、芦笋、白菜、苋菜、油菜、芹菜、莴笋、茭白、油麦菜、槐花、马兰头、菜花、水芹菜、荠菜、百合、娃娃菜、芥蓝、刺儿菜、苦菊、卷心菜、菊花、空心菜、魔芋、菊花脑、木耳菜、牛蒡、荸荠、马齿苋、青萝卜、圆生菜、春笋、竹笋、冬笋、茄子、丝瓜、西红柿、西葫芦、葫芦、慈姑、黄瓜、冬瓜、苦瓜、绿茄子、圆茄子、金针菇、黄秋葵、竹荪、草菇、荷叶、绿豆芽、黄豆芽、赤小豆、绿豆、豆腐、柠檬、柿子、菠萝、草莓、梨、西瓜、苹果、李子、香蕉、猕猴桃、柚子、西瓜皮、芒果、无花果、香瓜、甘蔗、枇杷、白果、罗汉果、桂圆肉、薏米、红豆、小米、荞麦、大麦、小麦、黄米、穿心莲、川贝母、金银花、石耳、枸杞叶、决明子、何首乌、白首乌、沙参、西洋参、益母草、胖大海、大黄、黄连、黄瓜子、

忌吃食材：鸡肝、鸡肉、火腿、牛肚、羊骨、猪大肠、猪肚、八角、胡椒、桂皮、胡椒粉、花椒、咖喱、肉桂粉、腌雪里蕻、孜然、桂圆、荔枝、石榴、木瓜、山楂、樱桃、杨梅、平菇、核桃、松子仁、糯米、白豆蔻、白芷、冬虫夏草、杜仲、黄芪、肉桂、砂仁、石榴皮、土三七、草鱼、海虾、鲢鱼、鲶鱼、虾皮、葱白、大葱、黄花菜、芥菜、茴香、芥菜头、韭菜、辣根、韭黄、辣椒(红、尖、干)、莲藕、香菜、小葱、